すき家、ついに復活、全面再開か？

牛丼チェーン「すき家」ゼンショーホールディングス（ＨＤ）が半数近く休業している店舗を６月末までに再開することになったことを発表した。

調理工程の簡略、合理化が進み人材の確保にもめどがついたようです。
再三にわたり、「ワンオペ」と呼ばれる、深夜1人で勤務する過酷な労働形態が問題になっており、ネット上でも、労働現場が写真となってアップロードされ、洗い前の丼がところ狭しと山積みされ、通路まで占領するという有様でしたが・・・・。

一時は、全体の６割に当たる、１２５４店舗が午前０～５時まで営業停止になっていました。

その後は、人手不足が徐々に回復して、現在９０３店舗が休業しているようです。

そういう私も、去年は半年ほど某地方都市へ転勤しておりまして。

「すき家」さんには、結構お世話になりましたです。
1人暮らしには、丁度お手頃で味もまずまずで、よかったです。

商売の基本は、「お客様第１で、サービスに徹すること」だと思いますけど、
・・・・その為に、従業員が犠牲になっては不味いです・・・・・。

いえ、牛丼はなかなか、美味いですがね。

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